Dieta antes y después del balón gástrico: menú y recomendaciones del nutricionista

¿Por qué es importante la dieta balón gástrico?

La dieta balón gástrico es un componente esencial para garantizar el éxito del tratamiento. Aunque el balón reduce la capacidad gástrica, la alimentación adecuada permite disminuir molestias, acelerar la pérdida de peso y contribuir a una mejor adaptación del sistema digestivo.

Cuando se siguen las recomendaciones nutricionales, el paciente experimenta menos náuseas, menor acidez y más control del apetito, lo que facilita el proceso de cambio de hábitos necesario para mantener el resultado en el tiempo.

Beneficios nutricionales antes y después del procedimiento

• Reducción significativa de molestias gastrointestinales.

• Mejora en la adaptación del estómago al balón.

• Optimización de la pérdida de peso en las primeras semanas.

• Prevención de deficiencias nutricionales.

Adaptación del sistema digestivo

Los nutricionistas explican que el estómago necesita tiempo para adaptarse al balón. Por ello, las fases alimentarias están diseñadas para minimizar irritaciones, permitir la cicatrización interna y formar hábitos que perduren más allá del tratamiento.

Alimentación antes del balón gástrico

Objetivos de la dieta pre-procedimiento

Antes de insertar el balón, la dieta tiene metas claras:

• Reducir el tamaño del hígado gracias a una alimentación baja en grasas.

• Disminuir la inflamación abdominal.

• Facilitar el procedimiento endoscópico.

• Establecer los primeros cambios conductuales.

Alimentos permitidos y recomendados

• Proteínas magras: pechuga de pollo, pavo, pescado blanco.

• Verduras cocidas o crudas de fácil digestión.

• Cereales integrales en porciones moderadas.

• Frutas bajas en azúcar.

• Lácteos bajos en grasa.

Alimentos restringidos antes del balón gástrico

• Frituras y comidas rápidas.

• Alcohol y bebidas azucaradas.

• Embutidos altos en sodio.

• Panadería dulce y postres.

• Carnes rojas grasas.

Ejemplo de menú pre-balon gástrico

Desayuno: Yogur griego bajo en grasa + avena + fresas.
Almuerzo: Filete de pollo a la plancha + ensalada de espinaca + arroz integral.
Merienda: Manzana + puñado de almendras.
Cena: Sopa de verduras + pescado blanco al vapor.

Fases de la dieta después del balón gástrico

El protocolo nutricional tras el procedimiento se divide en cuatro fases, diseñadas para avanzar de forma gradual mientras el estómago se adapta.

Fase 1: Dieta líquida (primeros 3–7 días)

Bebidas recomendadas

• Caldos desgrasados.

• Gelatinas sin azúcar.

• Suero de rehidratación.

• Infusiones suaves.

• Batidos proteicos líquidos aprobados por nutricionista.

Qué evitar

• Jugos azucarados.

• Leche entera.

• Café fuerte.

• Bebidas con gas.

Fase 2: Dieta líquida espesa o papillas (1 a 2 semanas)

Incluye alimentos triturados o licuados que aporten nutrientes sin irritar el estómago.
Ejemplos: puré de papa suave, puré de zanahoria, sopas coladas, compotas sin azúcar.

Fase 3: Dieta blanda (2 a 4 semanas)

Alimentos suaves, fáciles de masticar y digerir:

• Huevos revueltos.

• Pollo desmenuzado.

• Pescado suave.

• Verduras cocidas.

Fase 4: Alimentación normal adaptada

Se introducen alimentos sólidos con porciones pequeñas, priorizando proteína magra, verduras y granos integrales. Esta fase incluye orientación continua del nutricionista.

Menú post balón gástrico (ejemplos por fases)

Menú fase líquida

• Desayuno: Gelatina sin azúcar + té suave.

• Media mañana: Suero oral.

• Almuerzo: Caldo de pollo desgrasado.

• Cena: Batido proteico líquido.

Menú fase papillas

• Puré de papa + pollo licuado.

• Sopa de verduras coladas.

• Compota sin azúcar.

Menú fase blanda

• Tortilla de clara + espinaca cocida.

• Filete de pescado suave.

• Arroz suave + calabacín cocido.

Menú alimentación adaptada

• Pollo a la plancha + ensalada.

• Lentejas suaves.

• Frutas enteras en porciones pequeñas.

Consejos del nutricionista para mejorar los resultados

Hidratación correcta

Beber 1.5 L de agua al día, evitando los líquidos durante las comidas para mejorar la saciedad.

Proteínas prioritarias

El consumo de proteínas es esencial para preservar masa muscular. Prioriza:

• Pollo

• Pavo

• Pescado

• Huevos

• Yogur griego

Porciones y tiempos

• Comer cada 3–4 horas.

• Masticar despacio y dedicar entre 20 y 30 minutos por comida.

• Usar platos pequeños.

Errores frecuentes

• Tomar bebidas con gas.

• Saltarse comidas.

• Comer rápido.

• No acudir al control nutricional.

Recursos adicionales y lectura recomendada

• Conoce más sobre el procedimiento del balón gástrico:
  Balón Gástrico Bariátrico No Quirúrgico – Clínica Colombiana de Obesidad

• Diferencias entre balón y cirugía bariátrica:
  Balón gástrico vs cirugía bariátrica